O IMPORTâNCIA DA TéCNICA RESPONSáVEL (PAT)

A Técnica Proprietária (PAT) desempenha um papel vital na asseguração do cumprimento às leis sanitários de um negócio de restauração. Suas responsabilidades incluem a fiscalização das corretas técnicas de produção de produtos alimentícios , a elaboração de projetos de controle de ameaças à saúde